Anadolu'nun terapi dili; nazenin gelincik şerbeti

  • Yazar Hilal KUL
  • Tür _tammetinbildiri
  • Yayıncı 2. BİLSEL International World Science and Research Congress 16-17 September 2023
  • Tek Biçim Adres https://hdl.handle.net/20.500.11784/2302

Türk kültürünün tanımlayıcı davranışlarından biri olan yaşamı aş ile uylaştırma davranışı; aş ile yerme – yüceltme, aş ile tedavi etme, hüzün ve sevinci aşta buluşturma, ifade dili olarak aşı sembolleştirme davranışları Anadolu gastronomisine ritüelleşen yiyecek ve içecekler kültürünü kazandırmıştır. Ölü aşı, düğün aşı, bayram aşı, sünnet aşı, doğum aşı isimleriyle her yörenin kendine has tekniklerle uyguladığı reçetelerin yanı sıra Acele Bacı helvası, Hubyar pilavı, Kavut helvası, Mevlevi tekke pilavı, Somuncu Baba ekmeği gibi sembol yemeklerin içerisinde şerbetlerin; şerbetlerin içerisinde Anadolu’da “kara sevda dermanı” olarak bilinen gelincik şerbetinin özel bir yeri bulunmaktadır. Çalışmada gelincik şerbetinin üretim tekniği ve kültürel bellekle aktarılmış olan terapötik değerin sosyolojik yönü incelenmiştir.

Görüntülenme
4
03.10.2023 tarihinden bu yana
İndirme
1
03.10.2023 tarihinden bu yana
Son Erişim Tarihi
23 Mayıs 2024 14:12
Google Kontrol
Tıklayınız
Tam Metin
Detaylı Görünüm
Eser Adı
(dc.title)
Anadolu'nun terapi dili; nazenin gelincik şerbeti
Editör/Editörler
(dc.contributor.editor)
Dr. İlyas Erpay
Editör/Editörler
(dc.contributor.editor)
Doç. Dr. Necati Sümer
Yayıncı
(dc.publisher)
2. BİLSEL International World Science and Research Congress 16-17 September 2023
Tür
(dc.type)
Tam Metin Bildiri
Açıklama
(dc.description)
Türk kültürünün tanımlayıcı davranışlarından biri olan yaşamı aş ile uylaştırma davranışı; aş ile yerme – yüceltme, aş ile tedavi etme, hüzün ve sevinci aşta buluşturma, ifade dili olarak aşı sembolleştirme davranışları Anadolu gastronomisine ritüelleşen yiyecek ve içecekler kültürünü kazandırmıştır. Ölü aşı, düğün aşı, bayram aşı, sünnet aşı, doğum aşı isimleriyle her yörenin kendine has tekniklerle uyguladığı reçetelerin yanı sıra Acele Bacı helvası, Hubyar pilavı, Kavut helvası, Mevlevi tekke pilavı, Somuncu Baba ekmeği gibi sembol yemeklerin içerisinde şerbetlerin; şerbetlerin içerisinde Anadolu’da “kara sevda dermanı” olarak bilinen gelincik şerbetinin özel bir yeri bulunmaktadır. Çalışmada gelincik şerbetinin üretim tekniği ve kültürel bellekle aktarılmış olan terapötik değerin sosyolojik yönü incelenmiştir.
Kayıt Giriş Tarihi
(dc.date.accessioned)
2023-10-03
Tek Biçim Adres
(dc.identifier.uri)
https://hdl.handle.net/20.500.11784/2302
Yayın Dili
(dc.language.iso)
TR
Yazar
(dc.contributor.author)
Hilal KUL
Atıf için Künye
(dc.identifier.citation)
Kul, H. (2023). Anadolu'nun Terapi Dili; Nazenin Gelincik Şerbeti. 2. BİLSEL INTERNATIONAL WORLD SCIENCE AND RESEARCH CONGRESS 16-17 SEPTEMBER 2023, İstanbul/ Türkiye, 522-527.
İlk Sayfa Sayısı
(dc.identifier.startpage)
522
Son Sayfa Sayısı
(dc.identifier.endpage)
527
Analizler
Yayın Görüntülenme
Yayın Görüntülenme
Erişilen ülkeler
Erişilen şehirler
Akademisyen kullanım kılavuzuna erişmek için buraya tıklayınız
Tamam

creativecommons
Bu site altında yer alan tüm kaynaklar Creative Commons Alıntı-GayriTicari-Türetilemez 4.0 Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.
Platforms